A Epagri, em parceria com a Secretaria Municipal de Educa\u00e7\u00e3o de Monda\u00ed, promoveu na quarta-feira, dia 4 de fevereiro, uma capacita\u00e7\u00e3o voltada \u00e0 seguran\u00e7a alimentar, boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o e manipula\u00e7\u00e3o higi\u00eanica de alimentos. A atividade teve como p\u00fablico-alvo as merendeiras e auxiliares de cozinha da rede municipal de ensino, profissionais que desempenham papel fundamental na qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o escolar.<\/p>\n\n\n\n
A capacita\u00e7\u00e3o foi coordenada pelas extensionistas sociais da Epagri, Cristine Stein de Souza e B\u00e1rbara Andrade Mortl, com a colabora\u00e7\u00e3o da nutricionista do munic\u00edpio, Patr\u00edcia Rigon. O encontro foi dividido em dois momentos: pela manh\u00e3, as participantes acompanharam a parte te\u00f3rica, com orienta\u00e7\u00f5es sobre higiene, armazenamento, preparo seguro dos alimentos e cuidados indispens\u00e1veis para garantir a qualidade das refei\u00e7\u00f5es oferecidas aos estudantes. J\u00e1 no per\u00edodo da tarde, foi realizada uma oficina pr\u00e1tica, na qual foram preparadas diversas receitas saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n
Entre as prepara\u00e7\u00f5es elaboradas durante a oficina estiveram biscoito de aveia com coco, bolacha de ma\u00e7\u00e3 e aveia sem a\u00e7\u00facar, bolo de ma\u00e7\u00e3 e aveia sem gl\u00faten e sem lactose, bolo de milho sem gl\u00faten, sem lactose e sem a\u00e7\u00facar, al\u00e9m de p\u00e3o de queijo de ab\u00f3bora, op\u00e7\u00e3o nutritiva que valoriza ingredientes acess\u00edveis e de boa qualidade nutricional.<\/p>\n\n\n\n
De acordo com a equipe de extensionistas da Epagri, um dos principais objetivos dessas a\u00e7\u00f5es \u00e9 qualificar continuamente o trabalho realizado na alimenta\u00e7\u00e3o escolar, incentivando o uso de alimentos mais saud\u00e1veis e, sempre que poss\u00edvel, provenientes da agricultura familiar. A iniciativa tamb\u00e9m busca ampliar as op\u00e7\u00f5es de card\u00e1pio, tornando as refei\u00e7\u00f5es mais nutritivas, saborosas e atrativas para os alunos.<\/p>\n\n\n\n
Para as organizadoras, a promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade vai al\u00e9m da alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada. Segundo a extensionista social Cristine Stein de Souza, manter uma vida saud\u00e1vel tamb\u00e9m envolve adquirir novos conhecimentos, exercitar e descansar a mente, dormir bem, participar de atividades culturais, cultivar bons pensamentos e valorizar a conviv\u00eancia com pessoas que fazem bem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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