Ovos Raiz
São João do Oeste – Com o objetivo de atender inicialmente o mercado local, com uma produção de ovos de galinhas livres de gaiolas e de qualidade, a família de Aloisio André e Roselei Weber, da Linha Beato Roque, está concluindo o moderno investimento nas granjas onde serão criadas as galinhas poedeiras. A empresa, denominada de Ovos Raiz, terá inicialmente somente mão de obra familiar, contando além dos pais, também com o auxílio do filho Weslley e da nora Fabiana Welchen.
A preparação do terreno ao lado da SC-496, com terraplanagem realizada pelo município, iniciou ainda no ano passado. O projeto já estava nos planos da família há alguns anos, e em 2025 efetivamente saiu do papel. A estrutura está dividida em entreposto e granja, com sistema totalmente automatizado. A empresa é uma das primeiras na região a trabalhar com uma máquina que realiza a classificação dos ovos por peso, bem como, a limpeza e o processo chamado de ovoscopia para avaliar se há ovos trincados, que neste caso, não serão destinados ao mercado. Esse processo de automatização garante que inicialmente atue na atividade somente a própria família.
A família explica que a estruturação da empresa iniciou com muita pesquisa, troca de experiências e informações com proprietários de outras granjas, profissionais da área e parceiros de negócios, além de capacitações e treinamentos que trouxeram maior segurança para concretizar o investimento.
Divisão da estrutura
A empresa Ovos Raiz tem a sua estrutura dividida entre o que é chamado de área suja e área limpa. A área suja compreende as granjas onde está localizada a produção dos ovos e o manejo das galinhas em si. Já a área limpa é onde acontece o manejo e classificação dos ovos e a sua preparação para venda ao mercado.
Na estrutura já concluída serão alojadas 3.300 aves, e na granja ainda em fase de conclusão serão mais 3.300 galinhas alojadas em um segundo momento. A capacidade total da área, ainda com projeções futuras de ampliação, é para 44 mil aves. O primeiro alojamento está previsto para dia 12 de fevereiro, e o segundo, na granja em conclusão, será cerca de cinco meses depois. Esse intervalo entre os alojamentos garante a continuidade da produção quando ocorrer a troca do primeiro lote de galinhas. As aves são oriundas do Rio Grande do Sul, de produtores especializados na recria das galinhas. Nas granjas, as aves chegam com cerca de 90 dias de vida, já vacinadas e atendendo todas as normas de sanidade, e em cerca de 30 dias, que corresponde ao período de adaptação, inicia a postura dos ovos.
Após a postura no ninho, o ovo já segue pela esteira para a máquina que fará a classificação por quatro categorias de peso: médio, grande, extra e jumbo. Inicialmente o ovo será polido e depois passa pela ovoscopia, onde é exposto a luz para verificar se possui alguma trinca. Depois da classificação, finalmente o ovo é armazenado em caixas retornáveis, este que será o único momento em que efetivamente será necessário o trabalho manual. As caixas serão sempre reaproveitadas, atendendo a normas de sustentabilidade e de contribuição com a preservação do meio ambiente.
Quando destinado a padarias ou restaurantes, que farão compras frequentes, o armazenamento será em caixas plásticas de 360 ovos. Já a venda para mercados será feita em quantidades menores, de favos com 30 ovos ou estojo de 12 ovos.
“O grande diferencial da empresa Ovos Raiz, e que é novo na região, é o sistema chamado de ‘Cage Free’, livre de gaiolas. As galinhas ficam dentro do galpão, no seu habitat natural, 100% livre de gaiolas. Nas granjas as galinhas terão os ninhos coletivos onde farão a postura dos ovos, e estes ovos irão cair sobre a esteira que irá trazer a produção para fora do galpão. Essa produção livre de gaiolas traz qualidade ao produto final, pois evita o estresse nas galinhas e garante maior bem-estar das aves”, explica Weslley.
Outro diferencial é que a empresa terá fábrica própria para produção da ração que será tratada as galinhas. A matéria-prima será selecionada, com objetivo de garantir uma produção de qualidade e 100% vegetal. Uma amostra de toda matéria prima recebida será coletada e enviada para análise externa, a fim de garantir os níveis qualidade nutricional. Ainda falando na garantia de qualidade, a família investiu também em uma estação de tratamento de água, fornecendo água tratada e resfriada ao plantel.
Mercado dos Ovos Raiz
A expectativa de produção é de um aumento gradativo, tendo uma produtividade no pico de produção próxima a 100% do alojado, chegando à média de um ovo dia por galinha.
A comercialização dos ovos será feita inicialmente para o mercado local de São João do Oeste, o que é o objetivo inicial da família. A primeira granja que será alojada, de 3.300 aves, terá toda a produção destinada para o comércio local, que já sinalizou positivamente para a compra. A empresa já inicia sua operação com o selo SISBI, que garante a venda para todo o território nacional, e gradativamente pretende expandir o mercado. A família enaltece que com a produção local não quer concorrer com o mercado municipal que já vende ovos, e sim, estabelecer parcerias.
Com o primeiro alojamento em fevereiro, a estimativa da família é iniciar efetivamente a venda dos ovos a partir de março.
