Unindo o útil ao agradável:
São João do Oeste – Desde a infância, a Sinaide Maria Ternus Stuelp aprendeu com seus pais a cultivar hortaliças e frutas diversas para o próprio consumo. A família de 15 irmãos sempre tinha uma horta grande e farta, para uma alimentação abundante e saudável. Com o passar do tempo, Sinaide levou estes conhecimentos para a vida, e hoje mantém os hábitos com o marido, Antonio Stuelp, na propriedade onde residem há 17 anos, na Linha Beato Roque.
Sinaide conta que em 1982, quando surgiram os antigos Clubes 4S, ela foi convidada para ser a líder de horta, coordenando esse trabalho junto aos jovens. Na época ela e o marido moravam em São Pedro, Tunápolis. Como líder, participava de cursos e depois repassava o conhecimento aos demais. Também abriu sua propriedade para que os demais membros do grupo visitassem e conhecessem sua horta. Depois que o trabalho dos Clubes 4S encerrou, por muitos anos Sinaide participou do grupo de Mulheres A1.
Aliando o aprendizado de casa, ensinado pela sua mãe, e com tudo o que aprendeu nos cursos e grupos que participou, Sinaide começou a aproveitar as hortaliças e frutas que tinha em excesso para fazer conservas, compotas e poupas de frutas congeladas. Hoje possui uma ampla variedade de conservas de pepino, feijão de vage, beterraba, milho, cenoura, pimentão e pêssego, que somam em torno de 300 vidros, todos identificados com o dia em que foram produzidos. As conservas são para consumo próprio do casal e dos três filhos. Indiferente da época do ano, mesmo em períodos mais secos, a horta de Sinaide e Antonio sempre está em produção. Em uma área de pouco mais de um hectare cultivam diversas hortaliças e frutas, e outros alimentos como mandioca e milho. Hoje aposentados, o casal possui maior tempo para se dedicar a estes afazeres.
Para o correto preparo das conservas, Sinaide orienta que é preciso dedicação e muitos cuidados com a higiene e limpeza. Inicialmente é preciso esterilizar os vidros e após lavados passar álcool para higienizar. No preparo deve ser usada água de qualidade, o que interfere na melhor conservação. A receita leva três xícaras ou copos de água, uma xícara de vinagre e uma colher bem cheia de sal. Depois que Sinaide enche os vidros com a hortaliça a sua escolha, dá um choque térmico nas embalagens, processo que consiste em primeiro cozinhar na água quente, depois passar na água corrente da torneira e ainda colocar os vidros em uma bacia com água e gelo. Dependendo da hortaliça ela precisa primeiro ser cozida, como no caso da beterraba ou cenoura. Para o casal, cultivar alimentos é além de uma ocupação, uma forma de manter a saúde, pois tudo é produzido de forma natural, sem uso de agrotóxicos.
